豊田市・食農がっこうの収穫＆調理体験レポートです。耕作放棄地から開墾した畑で育てたたまねぎ・にんにく・じゃがいもを収穫し、6品の料理を手作り。畑から食卓までの全工程を体験した参加者の声もご紹介します。

6月4日の虫歯予防デーに合わせ、甘い飲み物に含まれる砂糖の量を管理栄養士が解説。コーラやジュース、スポーツドリンクの砂糖量を角砂糖で比較。飲み物が虫歯になりやすい理由や、日常の飲み物選びのコツもご紹介します。

「血液サラサラ」「免疫力アップ」「美肌」…実はこれ、普通の食品には表示NGって知っていましたか?元行政栄養士の管理栄養士が、食品表示・広告で禁止されているNG表現を具体例とともに解説。消費者として見抜くチェックリスト付きです。

管理栄養士が食中毒の基本をわかりやすく解説します。食中毒とは何か、細菌・ウイルス・寄生虫など主な種類と症状、そして「つけない・ふやさない・やっつける」予防の3原則をまとめました。毎日の食事をより安心・安全にするヒントが満載です。

こどもの日に食べる柏餅・ちまきの由来や菖蒲湯の楽しみ方を管理栄養士が解説。行事食の「なぜ？」を知ると子どもへの伝え方も変わりますよ♪

令和6年国民健康・栄養調査の都道府県別野菜摂取量ランキングを男女別に紹介。管理栄養士が野菜をたくさん食べるコツも解説します。ご自身の県の現在地、ぜひチェックして見てください。

グルテンフリー＝小麦粉不使用とは限りません。スターバックスの米粉カステラを例に、表示の意味や注意点を管理栄養士がやさしく解説します。

管理栄養士がヤマシン醸造の春の直売会＆木桶工場見学ツアーに参加してきました！スギの木桶で約3か月熟成する白醤油の製造工程や、普通の醤油との違いをわかりやすく解説。身近な調味料の「裏側」を知ると、食卓がもっと豊かになりますよ♪

「調味料の安全性、選び方などについて教えていただけると嬉しい」というご質問から、塩の原料や製造工程、表示の見方に選び方、私の考え方や買ったお塩についてお話しします。

「ちゃんと食べさせなきゃ」に悩んでいた参加者が「これでいい」と思えるようになった変化を紹介。ひかりのゆる楽キッチンのリアルな声をやさしくまとめました。

WE LOVEとよたフェスタで大好評だった食べものクロスワードパズルをブログで公開。遊びながら食べものに興味を持つヒントをお届けします。

ランニングエッグで有名な岡崎市の太田商店さんのたまご工場見学＆らんパークへ行ってきました！卵の美味しさのヒミツや鶏のこと、農場から届いた卵が出荷されるまでの流れなど見学レポをまとめました。

ひなまつりに食べる料理やお菓子の意味を由来とともに解説。ちらし寿司やはまぐりの澄まし汁、愛知の郷土菓子「おこしもの」や「いがまんじゅう」どんなお菓子か、レシピも合わせてまとめました。

中学生が調理実習で「塩ひとつまみ」を理解できず救急搬送されたニュースをもとに、塩の適量や体への影響、質問できない背景まで管理栄養士がやさしく解説します。

食物アレルギーに事を知って学ぶことで、食物アレルギーの方を守ることにつながります。なぜ発症するか、症状の出やすい食べ物、どんな症状が出るか、診断方法、食品表示の見方や日常生活の注意点がわかります。

節分とはそもそもどんな日か、豆まきや恵方巻の由来と意味、柊いわしの風習を解説。2025年の恵方や節分の楽しみ方をわかりやすく紹介します。

愛知県主催の「あいち食育いきいきシンポジウム」でSNSによる食育発信について事例発表します。イベント詳細・参加方法はこちらをご覧ください。

牡蠣とノロウイルス食中毒の関係を、実体験を交えて管理栄養士が解説。生食用と加熱用の違いや家庭でできる予防法をわかりやすくまとめました。

1月7日は七草がゆを食べる日。人日の節句です。七草の種類、含まれる栄養素、意味などをまとめました。七草がゆの作り方も掲載しています。

Instagramで約80万再生！1万人が保存した大人気レシピ！冬が旬の大根とゆずを美味しく食べるための保存食。季節のものを美味しく食べるためにいかがですか？