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8月31日は「野菜」の日
語呂合わせですね♪
今日は野菜の摂取量のお話しをしていきます。
Instagramのストーリーでもクイズをしましたが、
もっと詳しく今の日本人の現状をお伝えしますね！！
「健康日本21」という健康づくりの計画（厚生労働省策定）があります。
この計画の中で、
1日に野菜は350g以上食べましょう！！
これは野菜料理にするとだいたい小鉢5皿分ぐらい（小鉢1皿70g）。
そううたっているのですが…
では日本人がどのくらいを野菜を食べているかというと・・・
280.5g（令和元年国民健康・栄養調査）
＼野菜料理1皿ぐらい足りてません／
Instagramのクイズでどのくらい食べていると思うか聞いたところ、
「3皿」と答えた方が多かったですね。
皆さん、毎食1皿食べるイメージですね。
朝食・昼食・夕食
どんな感じで野菜を食べているかというと・・・
こんな感じで、朝食・昼食で1皿弱、夕食で2皿強、
1日で4皿野菜料理を食べているということがわかりました。
（令和元年国民健康・栄養調査結果）
（単位はg）
年代別ではというと…
やっぱり若い世代は少なく、
年齢が上がるほど野菜の摂取量が増えてきます。
（令和元年国民健康・栄養調査結果）
（単位はg）
平成28年度の国民健康・栄養調査の結果では、
都道府県別の平均野菜摂取量も出ております！！
皆様の都道府県は何位ぐらいか見ていきましょう♪
表が大きいかなと思ったのですが、
見にくいとわかりにくいため大きくします。
この時熊本は地震災害のため、調査をしていないため、46都道府県での順位になります。
はっきりした表を見たい方は下のファイルをご覧ください。
なんと私の住む愛知県は最下位なんですよねえ。
男性が最下位、女性は下から3番目。
なんとも悲しい結果です。
ちなみに男女とも1位は長野県！！
素晴らしいですねー！！
しかし目標の350g以上を食べているのは長野県の男性だけなので
日本全体として野菜をたくさん食べていかなくてはいけないのです。
愛知県は野菜をたくさん作っている県でもあります。
直売所も結構あると思うのですが、
なぜか少ないのです。
これ実は明確な原因はわかっておりません。
野菜摂取量が少ない
朝食・昼食で野菜料理を食べている量が少ない。
この事実はわかっているため
朝ごはんでも昼ごはんでも
野菜料理をプラス1皿「プラス1」という運動もあります。
明日からは9月ですね。
9月は「食生活改善普及運動」
ということで
バランスの良い食事を食べる
野菜摂取量を増やす
食塩の摂取量を減らす
牛乳・乳製品の摂取習慣を定着する
これらに取り組む月間を厚生労働省が定めています。
まずは自分が今どのくらい野菜料理を食べているか
現実を見てみましょう！！
そしてらそれよりもプラス1皿！！
野菜料理を増やしていきましょう♪
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皆さんは野菜をどのくらい食べていますか？
1日で野菜料理を
①1皿 ②2皿 ③3皿 ④4皿 ⑤5皿以上
どのくらい食べているかぜひコメントで教えてください♫
【参考】
1皿/きんぴらごぼうやカボチャなどの小鉢、野菜たっぷりの味噌汁、サラダなど
トマト1/2個、なす1本、きゅうり1本、小松菜2~3株、ミニトマト7個
たまねぎ中1/2玉、にんじん1/2本、大根3cm
2皿/野菜炒め、豚汁、筑前煮など
ご覧いただきありがとうございました♪
管理栄養士鈴木ひかり
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