ほうれん草の白和え

ほうれん草はちょっと手間ですが、
根元に鉄が多く含まれ
栄養があるので、
出きれば切り落とさず
(今回は根の部分は切って)
十字に切れ目を入れて
水で洗ってゆでております。
そうすると根元に付いている土が除きやすいです。