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ゆる楽ごはんでカラダもココロも健幸に
Clair［クレール］管理栄養士 鈴木ひかりの公式ホームページ
About the Recipe
ほうれん草はちょっと手間ですが、
根元に鉄が多く含まれ
栄養があるので、
出きれば切り落とさず
(今回は根の部分は切って)
十字に切れ目を入れて
水で洗ってゆでております。
そうすると根元に付いている土が除きやすいです。
Ingredients
[材料（3～4人分）]
ほうれん草 1袋
豆腐 100g
白すりごま 大さじ1
砂糖 大さじ1
焙煎ごまドレッシング 大さじ1
めんつゆ(濃縮タイプ) 大さ1/2
Preparation
[作り方]
①ほうれん草は塩ゆでする。
この時最初は茎だけをいれ20秒
葉も入れて30秒ほどゆでればOK
そのあとさっと水にさらすとアクがしっかり抜けます。
②豆腐、すりごま、さとう、めんつゆ、ドレッシングをボウルに入れて
混ぜ合わせる。
③水気を切って、食べやすい長さに
切ったほうれん草を②に入れて、
全体を混ぜたら出来上がり。
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